莊祖宜著
大塊文化出版
http://www.anobii.com/books/012c0f9cdb26ce8ccc/

一直都很佩服這些勇敢轉換跑道的人

看了幾本講名廚，廚房的書
一直覺的廚房是個很專制的場所
也是非常辛苦的地方

這本書寫在名廚的廚房裡實習
工時超長而且又有許多危險因子
好吃的東西都是這些辛苦的人做出來的

看完之後對廚房的生態有了更多的了解
是本不錯的集子


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    Tol Eressëa "The Lonely Isle"

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